Complementos alimenticios - El blog de AFEPADI (493)
Es necesario apoyar el uso del término “probiótico”
Escrito por AfepadiLos microorganismos probióticos aún esperan turno para ver aprobada alguna declaración de propiedad saludable en la Unión Europea. A pesar de esta situación, siguen siendo objeto de continuos estudios científicos relacionados con la salud gastrointestinal y cuentan con el respaldo de entidades como la NICE (National Institute for Health and Care Excellence) en Europa y la AGA (American Gastroenterological Association) en Estados Unidos.
El término “perfil nutricional” se refiere a la composición de nutrientes (macro y micronutrientes) que ha de tener una categoría de productos para poder hacer uso de declaraciones de propiedades saludables y nutricionales. En consecuencia, los perfiles nutricionales son necesarios para que los alimentos que no cumplan determinados criterios cualitativos y cuantitativos no puedan hacer uso de estas declaraciones, protegiendo así los intereses del consumidor. Pero el gran número de excepciones y particularidades de determinadas categorías de productos (dietéticos, sport foods, slimming foods...) demanda una reformulación de cómo se establecen dichos perfiles nuticionales.
Enzimas alimentarias: definición y situación actual
Escrito por AfepadiLas enzimas alimentarias se obtienen a partir de organismos vegetales y animales o también a partir de microorganismos siguiendo un proceso de fermentación. Tradicionalmente, se han usado en la industria alimentaria para la elaboración de cerveza, vino, queso o pan. Actualmente, se emplean para realizar determinadas funciones tecnológicas relacionadas con las fase de fabricación, transformación, preparación, tratamiento, envase, transporte o almacenamiento de los alimentos, incluidos los complementos alimenticios. A pesar de los avances en su regulación, a nivel normativo aún quedan por desarrollar temas pendientes como establecer qué enzimas y cómo se han de indicar en el etiquetado de los productos.
Vitamina B6, valores dietéticos de referencia a revisión
Escrito por AfepadiLa Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha iniciado una consulta pública sobre el proyecto de dictamen científico relativo a los valores dietéticos de referencia (VDR) para la vitamina B6. Este documento propone VDR para adultos, mujeres embarazadas, niños y lactantes y las partes interesadas pueden remitir su opinión hasta mediados de marzo. Durante los últimos meses, la EFSA ha publicado varias opiniones relativas a la vitamina E, vitamina B12, fósforo, magnesio, calcio, cobre y hierro, entre otros. En esta línea, es importante que las autoridades y agencias nacionales y europeas respalden la continua investigación científica detrás de los complementos alimenticios como apoyo en los protocolos de reducción de episodios médicos.
Alimentos para deportistas: etiquetado y publicidad
Escrito por AfepadiTras la entrada en vigor del Reglamento (UE) 609/2013 los alimentos adaptados a un intenso desgaste muscular, especialmente para deportistas, dejan de tener un estatus especial para entrar a formar parte de los alimentos de consumo corriente y, en consecuencia, carecen de una norma específica que de cobertura a sus especificidades.
Deficiencia de vitamina B12 en el 52% de los ancianos
Escrito por AfepadiUn estudio llevado a cabo desde la Schlegel-University of Waterloo Research Institute for Aging (Ontario) concluye que el 13,8% de ancianos (en un grupo de 412 personas) que ingresaron en una residencia era deficiente en vitamina B12 mientras que el 38,3% presentaba deficiencia subclínica, es decir, deficiencia de un nutriente suficiente para afectar a la salud, pero no lo suficientemente grave como para causar síntomas clásicos de deficiencia.
La EFSA actualiza guías de orientación para la solicitud de health claims
Escrito por AfepadiDurante el inicio del año, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha revisado y actualizado sus directrices generales1 de orientación científica que se aplican a las declaraciones de propiedades saludables y ha actualizado su orientación específica para las declaraciones relacionadas con el sistema inmune y el tracto gastrointestinal2. La actualización de ambas guías revierte en un proceso de evaluación a priori más eficiente beneficiando tanto a los solicitantes como a los consumidores. Aún así, consideramos que la EFSA tiene pendiente la revisión de unos criterios de evaluación más adecuados.
Suplementación durante el embarazo: una perspectiva global
Escrito por AfepadiEl embarazo es una etapa determinada por condiciones físicas, fisiológicas y metabólicas específicas donde puede ser aconsejable el consumo de complementos alimenticios debido al aumento de requerimientos nutricionales y los cambios hormonales propios de la gestación. Aunque una dieta equilibrada y en cantidades suficientes aporta las vitaminas y minerales requeridos, en ocasiones es difícil alcanzar y/o mantener los requerimientos nutricionales necesarios.
La FDA abre consulta pública sobre el término “natural”
Escrito por AfepadiLa FDA (Food and Drug Administration-Agencia de Alimentos y Medicamentos) en Estados Unidos ha lanzado una consulta pública sobre el uso del término "natural" en el etiquetado de los alimentos en respuesta directa a los consumidores que han solicitado que esta agencia explore el uso de este término. La actitud del consumidor ante el término “natural” en el etiquetado de un alimento siempre es positiva. Lo “natural” se percibe como bueno, sano e inocuo, a pesar de que hay muchos alimentos naturales que son tóxicos y otros que hasta que no se han transformado/elaborado no son comestibles.
Actualmente no hay una definición legal para los alimentos para deportistas (sport foods) dentro de la legislación europea. Los sport foods se diferencian de la alimentación general en que éstos han sido específica y científicamente diseñados para favorecer el esfuerzo muscular intenso o prolongado, la mejora del rendimiento atlético, la recuperación post-ejercicio y la adecuada hidratación, entre otros. En definitiva, se trata de una alimentación conveniente y adaptada a las necesidades tanto físicas como prácticas derivadas del entrenamiento y la competición (pequeños formatos, rápida disponibilidad del producto, …).
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Iniciativa holandesa para la mejora del producto alimentario UE
Escrito por AfepadiDurante el primer semestre del 2016, los Países Bajos ocuparán la presidencia de la Unión Europea. Esto implica que continuarán con la agenda de la UE a la vez que impulsarán la labor del Consejo sobre la legislación de la UE. En materia de alimentación, es de interés el trabajo del gobierno holandés en un marco para la mejora de los productos alimentarios, tanto en formulación como en innovación.
Antes de finalizar el 2015, por fin se publicó el largamente esperado Reglamento (EU) 2015/2283 sobre nuevos alimentos (novel foods). La legislación entró en vigor el 31 de diciembre de 2015 y será de aplicación el 1 de enero de 2018. A partir de principios de enero de 2016, las empresas disponen de dos años para comprender las nuevas disposiciones y preparar sus planes de innovación para el desarrollo de nuevos ingredientes y productos.
Alimentos para control de peso: una transición adecuada y coherente hacia la legislación alimentaria general
Escrito por AfepadiEl Reglamento 609/2013 sustituye en la UE a la legislación aplicable a los alimentos para control de peso. Esta nueva norma establece dos categorías para los sustitutivos de la dieta total: muy bajos en calorías (VLCD) que aportan entre 600-800 kcal/día y bajos en calorías (LCD) que aportan entre 800-1200 kcal/día. El resto de productos que hasta la fecha eran considerados “dietéticos” para el control de peso, pasan a formar parte de los alimentos de consumo corriente y se les aplica la legislación alimentaria general. Dentro de esta subcategoría de productos que dejan de estar cubiertos por una norma específica, se encuentran los sustitutivos de una o más comidas.
Asamblea General de Asociados de Afepadi, Diciembre 2015
Escrito por AfepadiDurante la última asamblea general de asociados de Afepadi se han revisado y aprobado los principales objetivos de trabajo de la asociación, los informes de actuación de cada área de trabajo así como los planes de actuación a corto y largo plazo para: complementos alimenticios, control de peso, alimentos para deportistas, declaraciones de propiedades saludables y de “belleza” en alimentos.
