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AFEPADI - Memoria 2016
Alimentos para deportistas: etiquetado y publicidad 9/2/2016
Tras la entrada en vigor del Reglamento (UE) 609/2013 los ali-
mentos adaptados a un intenso desgaste muscular, especialmente
para deportistas, dejan de tener un estatus especial para entrar a
formar parte de los alimentos de consumo corriente y, en conse-
cuencia, carecen de una norma específica que de cobertura a sus
especificidades.
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Vitamina B6, valores dietéticos de referencia a revisión 12/1/2016
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha ini-
ciado una consulta pública sobre el proyecto de dictamen cien-
tífico relativo a los valores dietéticos de referencia (VDR) para
la vitamina B6. Este documento propone VDR para adultos, mu-
jeres embarazadas, niños y lactantes y las partes interesadas
pueden remitir su opinión hasta mediados de marzo.
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Enzimas alimentarias: definición y situación actual 16/2/2016
Las enzimas alimentarias se obtienen a partir de organismos vege-
tales y animales o también a partir de microorganismos siguiendo
un proceso de fermentación. Actualmente, se emplean para reali-
zar determinadas funciones tecnológicas relacionadas con las fase
de fabricación, transformación, preparación, tratamiento, envase,
transporte o almacenamiento de los alimentos, incluidos los com-
plementos alimenticios.
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Perfiles nutricionales, ¿necesarios? 18/2/2016
El término “perfil nutricional” se refiere a la composición de nutrien-
tes (macro y micronutrientes) que ha de tener una categoría de
productos para poder hacer uso de declaraciones de propiedades
saludables y nutricionales. En consecuencia, los perfiles nutriciona-
les son necesarios para que los alimentos que no cumplan deter-
minados criterios cualitativos y cuantitativos no puedan hacer uso
de estas declaraciones.
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