Page 43 - Memoria de Actividades Afepadi 2017

Vitamina K, revisión de ¿Los semáforos nutricionales
los valores dietéticos son necesarios?
de referencia
El propósito de la información nutricional que
aparece en las etiquetas de los alimentos es
La Autoridad Europea de Seguri- facilitar a los consumidores la elección de los
dad Alimentaria (EFSA) ha lan- productos más adecuados a sus necesidades
zado una consulta pública sobre dietéticas. Esta información es además una
su proyecto de dictamen científico decir, promueve la formación ósea herramienta para que los fabricantes comuni-
relativo a los valores dietéticos de en nuestro organismo. quen información esencial sobre el valor nu-
referencia (VDR) para la vitamina tritivo y la composición de sus productos.
K. Este documento propone valo- La Comisión Técnica de Produc- Desde el pasado 13 de diciembre ya es obli-
res dietéticos de referencia para la tos Dietéticos, Nutrición y Alergias gatorio mostrar la información nutricional en el
vitamina K en adultos, niños, mu- (NDA Panel) de la EFSA considera etiquetado de los alimentos.
jeres embarazadas y lactantes. La que la vitamina K comprende tanto
vitamina K ayuda al manteni- la filoquinona (vitamina K1) como Cada producto debe contener información
miento del sistema de coagulación la menaquinona (vitamina K2). Las sobre el valor energético, cantidad de grasas,
de la sangre y también participa formas naturales de la vitamina K grasas saturadas, azúcares, proteínas y sal
en el metabolismo del hueso, es son la vitamina K1 (...)
por 100g o 100 ml de producto. La informa-
ción obligatoria puede completarse con infor-
mación voluntaria. (...)

Reglamento (UE) alimenticio destinado a una ali-
nº609/2013: ¿qué pasa mentación especial” o “alimento
dietético” o “alimento de régimen” Vitamina C: protección frente
con el término “dietético”?
y modifica de forma sustancial el
Desde el 20 de julio de 2016 es de marco legal de los productos ali- al daño oxidativo
aplicación el Reglamento (UE) menticios destinados a satisfacer en la población infantil
nº609/2013 que deroga la Direc- las necesidades nutricionales de
tiva 2009/39/CE relativa a los pro- grupos específicos de población. La declaración de propiedad saludable: “la vi-
ductos alimenticios destinados a (...) tamina C contribuye a la protección de las cé-
una alimentación especial y todas lulas frente al daño oxidativo”, aplicable a toda
las normas derivadas de la misma. la población, ahora también incluye a niños
Este cambio en la regulación im- hasta los 3 años de edad. La Comisión Téc-
plica también un cambio en la ma- nica de Productos Dietéticos, Nutrición y Aler-
nera de utilizar el término gias (NDA Panel) de la EFSA ha emitido un
“dietético” en el etiquetado y la co- dictamen sobre la justificación científica de
mercialización de los alimentos. esta declaración relacionando la vitamina C y
El Reglamento (UE) nº 609/2013 la protección del ADN, las proteínas y los lípi-
deroga el concepto de “producto dos frente al daño oxidativo. (...)

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