Viernes, 04 Agosto 2023 09:20

La AESAN actualiza el documento de niveles máximos de ingesta admisible para vitaminas y minerales

La AESAN actualiza el documento de niveles máximos de ingesta admisible para vitaminas y minerales La AESAN actualiza el documento de niveles máximos de ingesta admisible para vitaminas y minerales

Los nuevos niveles que se concretan en el documento no son niveles legislados, sino una recomendación que realiza la AESAN con los Tolerable Upper Intake Level (UL) que considera como valores seguros. Se trata de una recomendación temporal, a la espera de que la EFSA termine los trabajos sobre el establecimiento de cantidades máximas de vitaminas y minerales que se pueden añadir a los alimentos y se publique la legislación respectiva.

En diciembre de 2021, desde Afepadi explicamos que la Comisión Europea (CE) decidió reanudar los trabajos sobre el establecimiento de cantidades máximas de vitaminas y minerales que se pueden añadir a los alimentos, un trabajo que la Comisión quiere tener finalizado antes de acabar su mandato, en 2024. Por el momento, ha revisado los Tolerable Upper Intake Level (UL) de la vitamina B6, el cobre, el selenio y el folato, por lo que probablemente estos trabajos se alargarán en el tiempo.

Aunque la legislación respectiva no prevé publicarse hasta finales de 2024, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) se ha avanzado y ha actualizado en su web el documento con los niveles máximos de ingesta admisible (UL) para vitaminas y minerales evaluados por la EFSA, incluyendo los nuevos dictámenes publicados por EFSA para el selenio y de la vitamina B6, que disminuyen los UL anteriores.

Desde Afepadi recordamos que estos nuevos niveles no son niveles legislados, sino niveles de ingesta por debajo de los cuales EFSA considera que su consumo es seguro, de ahí que algunos EEMM, como es el caso de España, tengan en cuenta estos UL.

Revisión de los UL, un trabajo pendiente desde hace años

La Comisión solicitó en 2020 a EFSA la revisión de los UL, el nivel más alto de ingesta de un nutriente en el que es probable que no se observe ningún efecto adverso para la salud en la mayoría de los individuos de la población general. Se trata de niveles de ingesta diaria por debajo de los cuales se considera seguro el consumo de un nutriente (vitaminas y minerales), teniendo en cuenta todas las fuentes de la dieta.

Mientras la Comisión no establece unos niveles armonizados en Europa y fija una normativa al respecto, a nivel legislativo las empresas tienen que poner en el mercado productos que sean seguros y no comporten ningún riesgo para el consumidor, de acuerdo con el Reglamento (UE) 178/2002. Esto ha hecho que algunos Estados Miembros establezcan unos valores máximos a nivel nacional, mientras que otros, como España, consideran los UL de EFSA como los límites a aplicar por el momento, al considerarlos seguros.

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