Curso AEFI / AFEPADI - Alergenos en Productos Dietéticos y Complementos Alimenticios
Miércoles, 22 Junio 2016, 15:15 - 20:00
Accesos : 1510
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Contacto A.E.F.I. C/Girona, 64-66. 08009 Barcelona. E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. Tfno. 93 265 82 75 - Fax: 93 245 56 94
DIRIGIDO A DIRECTORES, TÉCNICOS Y RESPONSABLES DE CALIDAD, RESPONSABLES DE PRODUCCIÓN, TÉCNICOS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
Objetivo del Curso
El objetivo de este curso es el de conocer, en el mundo de los complementos alimenticios y productos dietéticos, los alérgenos y ser conscientes de los peligros que pueden provocar, conocer la normativa relacionada con los productos que son o que contienen alérgenos, conocer cómo podemos gestionar los riesgos derivados de la manipulación de productos que son o que contienen alérgenos, cómo analizarlos y cómo asegurarnos que la limpieza posterior es efectiva. Por último, tener claro qué exigencias pueden venir derivadas de las inspecciones.
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Coordinadores
- Judith Martín, vocal de Alimentación. AEFI, Sección Catalana
- Camil Rodiño (Secretario General de AFEPADI)
Ponentes
- Laura Begueria (Responsable de Calidad y Nutrición de AFEPADI)
- Albert Sala (Director Técnico de ELADIET)
- Ana Hernández (Responsable de Físico-Química de Premiumlab)
- Antonio Montoro (Consultor Técnico de Premiumlab)
- Enric Muntada Tarrats (Tècnic Superior Salut Pública/ Inspector de Salut Pública al Baix Llobregat
Litoral i L’Hospitalet de Llobregat, Departament de Salut | Generalitat de Catalunya)
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Programa
15:15-15:45 Recepción
15:45-16:00 Presentación
15:45-16:00 Presentación
- Judith Martín (Vocal de alimentación de AEFI, Sección Catalana)
- Camil Rodiño (Secretario General de AFEPADI)
16:00-17:00 Definición de Alérgeno. Diferencias entre alergias e intolerancias. Normativa de etiquetado y
normas de seguridad Alimentaria.
Laura Begueria (Responsable de Calidad y Nutrición de AFEPADI)
17:00-18:00 APPCC de productos alergénicos.
Albert Sala (Director Técnico de ELADIET)
Albert Sala (Director Técnico de ELADIET)
18:00-18:30 Determinación de Alérgenos en alimentos: Cuantificación y validación de métodos.
Ana Hernández (Responsable de Físico-Química de Premiumlab)
18:30-19:00 Validaciones de los procesos de limpieza.
Antonio Montoro (Consultor Técnico de Premiumlab)
19:00-20:00 Inspección sanitaria en las empresas: ¿Qué piden los inspectores? Una visión práctica de las
desviaciones más frecuentes.
Enric Muntada Tarrats (Tècnic Superior Salut Pública/ Inspector de Salut Pública al Baix
Llobregat Litoral i L’Hospitalet de Llobregat, Departament de Salut | Generalitat de Catalunya)
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Fecha y Horario
22 de Junio de 2016
Horario: de 15’15 a 20’00 horas
Lugar: COFB - C/Girona 64 de Barcelona
Horario: de 15’15 a 20’00 horas
Lugar: COFB - C/Girona 64 de Barcelona
Precio
Socios de AEFI y AFEPADI: 150 euros
No socios: 300 euros
No socios: 300 euros
Inscripciones
Secretaría A.E.F.I. Sección Catalana
Tel.: 93 265 82 75
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Se confirmará la inscripción por correo electrónico.
Tel.: 93 265 82 75
Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Se confirmará la inscripción por correo electrónico.
Beca
Se conceden dos becas gratuitas para socios en paro. Interesados enviar la inscripción
cumplimentada acompañada de la tarjeta del paro. Las becas se otorgarán por orden de
inscripción.
cumplimentada acompañada de la tarjeta del paro. Las becas se otorgarán por orden de
inscripción.
Cancelación
En caso de cancelación recibida 10 días antes de la celebración del curso, se devolverá el 85 % de los derechos de inscripción. Las cancelaciones recibidas con posterioridad no tendrán derecho a devolución, aunque sí a la transferencia de derechos a otra persona de la misma organización
BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN
Gestión de Riesgos de Alérgenos en la Industria Alimentaria (Complementos Alimenticios y Productos Dietéticos)
Barcelona, 22 de Junio de 2016
NOMBRE Y APELLIDOS_____________________________________________________________
EMPRESA___________________________________PUESTO______________________________
DOMICILIO FISCAL_________________________________________________________________
N.I.F.___________________________________________________________________________
LOCALIDAD Y CP__________________________________________________________________
TELEFONO_______________________________________________________________________
E-MAIL__________________________________________________________________________
SOCIO □ COLEGIADO □ NO SOCIO/COLEGIADO □
Envíen este boletín junto con el comprobante de pago a A.E.F.I.
C/Girona, 64-66.
08009 Barcelona.
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Tfno. 93 265 82 75 - Fax: 93 245 56 94
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Forma de pago
Talón nominativo a AEFI
Transferencia bancaria, indicando el nombre del inscrito a:
BANCO SANTANDER: 0049 3076 45 2214134405
Se reserva el derecho de suspensión si no se llega al mínimo de inscritos.
