Alimentos para dietas de control de peso. Debería imponerse el sentido común...

Alimentos para dietas de control de peso. Debería imponerse el sentido común...

La Comisión Europea, sin la oposición del Parlamento, ha aprobado el Reglamento que regula los alimentos sustitutivos totales de la dieta para el control de peso, sacando adelante una normativa que presenta carencias y defectos y que, indirectamente, afecta a la seguridad de todos los consumidores. ...

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Europa pone el punto de mira en la venta online de complementos alimenticios...

Europa pone el punto de mira en la venta online de complementos alimenticios...

La Comisión Europea ha decidido tomar medidas de control sobre la venta online de complementos alimenticios. Para ello, ha solicitado la colaboración voluntaria de los Estados miembros con el fin de que, entre todos, se puedan dar unas reglas del juego iguales para todos, tanto para los operadores online como offline, algo que actualmente no ocurre. ...

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Europa exige a España garantizar la libre circulación de complementos alimenticios...

Europa exige a España garantizar la libre circulación de complementos alimenticios...

España debe eliminar las prácticas “discriminatorias” que dificultan la libre circulación de complementos alimenticios en nuestro país. Así lo dictamina un informe de la Comisión Europea en el que se emplaza a nuestras autoridades a que corrijan, casi con carácter inmediato, la actual forma de proceder. De lo contrario, Europa podría llevar a España ante el Tribunal de Justicia Europeo. ...

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Nueva lista italiana sobre ingredientes vegetales. ¿Hacia la armonización esperada?...

Nueva lista italiana sobre ingredientes vegetales. ¿Hacia la armonización esperada?...

Italia da un paso más por armonizar el uso de las plantas en los complementos alimenticios. Si no hay objeciones a la notificación presentada, este otoño entrará en vigor una lista definitiva de ingredientes vegetales que unifica el listado Belfrit y el italiano, ambos vigentes hasta ahora en este país. El ejemplo italiano debería alentar e impulsar definitivamente una legislación europea clara y ...

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Hoja de Stevia como infusión: luz al final del túnel...

Hoja de Stevia como infusión: luz al final del túnel...

Finalmente, se ha autorizado la comercialización de hojas de Stevia rebaudiana Bertoni como infusión de hierbas y frutas en la UE. Después de varios años de debate y ante la insistencia y constante presión de los estados miembro europeos y también de miles de productores de esta planta, se aprueba su consumo bajo estos condicionantes. ...

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La industria europea exige un correcto etiquetado de los alimentos deportivos para un consumo adecuado...

La industria europea exige un correcto etiquetado de los alimentos deportivos para un consumo adecuado...

Diferentes asociaciones vinculadas a la industria alimentaria deportiva han reclamado a las instancias europeas un etiquetado más claro de los productos y una información más precisa para garantizar un uso seguro por parte de los consumidores dentro de la Unión Europea. La iniciativa busca, una vez más, poner solución inmediata a un marco legal deficitario. ...

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Retos y tendencias: Nutrición personalizada y health claims avaladas científicamente...

Retos y tendencias: Nutrición personalizada y health claims avaladas científicamente...

La nutrición personalizada y una regulación para las health claims son las principales tendencias y retos que deberá afrontar la industria en los próximos años. Así se desprende de una encuesta realizada recientemente por Vitafoods Europe 2017 en la que ha participado una muestra representativa de los interlocutores del sector. ...

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Concepto de física nuclear que, en sentido figurado, se usa para indicar algo que se encuentra en cantidad suficiente para funcionar adecuadamente.

Por paralelismo con el concepto físico de masa crítica, en sociología se define como masa crítica de un fenómeno el número de individuos involucrados a partir del cual dicho fenómeno adquiere una dinámica propia que le permite sostenerse y crecer por sí mismo.

Un ejemplo simple puede ser, pongamos, en una gran ciudad. Cuando una persona se para en la calle y mira hacia el cielo, no pasará nada. La gente continuará su camino ignorándolo. Cuando tres personas se paran y miran al cielo, quizá algunas personas se den la vuelta para a continuación seguir andando. Pero sólo se necesita un pequeño número de personas necesarias (digamos, 5 ó 7) para hacer que los otros se paren y miren hacia el cielo también. Este número se llama "masa crítica"

 

En el documental “Return of the Scorcher” (1992) se usa este término para denominar un fenómeno que se da en China: los ciclistas, que a menudo no pueden cruzar las intersecciones debido al tráfico de automóviles y la inexistencia de semáforos, pausadamente se amontonan esperando para cruzar la calle y, cuando existe un número suficiente —una masa crítica— les es posible moverse todos juntos con la fuerza de su número para parar el tráfico mientras cruzan la calle.

No se trata de bloquear el tráfico. Se trata de formar parte del tráfico, como corresponde. 

Guía de Buenas Prácticas

De Fabricación y Comercialización para los Complementos Alimenticios
Edición Julio 2014

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