La EFSA revisa directrices para la solicitud de health claims

La EFSA revisa directrices para la solicitud de health claims

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha puesto en marcha una consulta pública sobre su revisión de las directrices generales de orientación científica para la preparación y presentación de solicitudes de declaraciones de propiedades saludables. Las partes interesados tienen hasta el 12 de septiembre de 2016 para presentar sus observaciones sobre este proyecto. Los cambios propuestos por la EFSA tienen como primer objetivo aumentar la eficiencia y la coherencia del proceso de solicitud de un health claim.

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El término

El término "probiótico" podría ser utilizado como una declaración voluntaria

La Comisión Europea está considerando la posibilidad de permitir que el término "probiótico" sea utilizado como una declaración voluntaria. Hasta la fecha, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) no ha publicado ningún dictamen científico positivo sobre sobre los más de 300 dossieres presentados de productos probióticos.

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Impacto de la nutrición durante el embarazo

Impacto de la nutrición durante el embarazo

La Organización Mundial de la Salud (OMS) lanzó el pasado mes de junio un informe “Good maternal nutrition. The best start in life” que ofrece una revisión sistemática de la evidencia científica más reciente sobre la nutrición materna y la obesidad y la prevención de las enfermedades no transmisibles (ENT). El informe de la OMS hace un repaso de los micronutrientes más importantes en el desarrollo fetal y las complicaciones derivadas de su deficiencia.

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Potasio: valores dietéticos de referencia a revisión

Potasio: valores dietéticos de referencia a revisión

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha puesto en marcha una consulta pública sobre los valores dietéticos de referencia (VDR) para el potasio. En este documento, se proponen VDR para  adultos, bebés y niños, mujeres embarazadas y lactantes. Las partes interesadas pueden enviar sus comentarios hasta el 24 de agosto de 2016. El potasio es un mineral con acción complementaria a la del sodio en el funcionamiento de las células, importante en el mantenimiento de los fluidos y la integridad celular. Su ingesta, en algunos lugares, aún sigue estando por debajo de los valores deseados.

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A vueltas con la cafeína

A vueltas con la cafeína

El Parlamento Europeo, en votación plenaria, ha rechazado 4 declaraciones de propiedades saludables relacionadas con la cafeína. Esto implica que la Comisión Europea tendrá que presentar una nueva propuesta (en septiembre/octubre) o retirar el proyecto de reglamento que aprobaba el uso de estas declaraciones. Esta decisión ha suscitado el debate interno en la industria al tratarse de una decisión basada en un enfoque político y no científico.

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Proyecto BACCHUS, ingredientes bioactivos y salud cardiovascular

Proyecto BACCHUS, ingredientes bioactivos y salud cardiovascular

BACCHUS, proyecto con fondos del Séptimo Programa Marco de la Unión Europea para la investigación y desarrollo tecnológico, tiene como objetivo la creación de herramientas y recursos que faciliten la generación de evidencia científica sólida para apoyar declaraciones de propiedades saludables relacionando el consumo de péptidos y polifenoles bioactivos con los efectos fisiológicos beneficiosos sobre la salud cardiovascular. Para lograr esto, BACCHUS ha reunido a 12 centros de investigación y tecnológicos y 15 PYMEs.

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La EFSA establece los Valores Dietéticos de Referencia para la Vitamina B6

La EFSA establece los Valores Dietéticos de Referencia para la Vitamina B6

A petición de la Comisión Europea, la Comisión Técnica de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA Panel) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha establecido los valores dietéticos de referencia (VDR) para la vitamina B6. Es importante que las autoridades y agencias nacionales y europeas respalden la continua investigación científica detrás de los complementos alimenticios como apoyo en los protocolos de salud en casos de insuficiencia o deficiencia.

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Concepto de física nuclear que, en sentido figurado, se usa para indicar algo que se encuentra en cantidad suficiente para funcionar adecuadamente.

Por paralelismo con el concepto físico de masa crítica, en sociología se define como masa crítica de un fenómeno el número de individuos involucrados a partir del cual dicho fenómeno adquiere una dinámica propia que le permite sostenerse y crecer por sí mismo.

Un ejemplo simple puede ser, pongamos, en una gran ciudad. Cuando una persona se para en la calle y mira hacia el cielo, no pasará nada. La gente continuará su camino ignorándolo. Cuando tres personas se paran y miran al cielo, quizá algunas personas se den la vuelta para a continuación seguir andando. Pero sólo se necesita un pequeño número de personas necesarias (digamos, 5 ó 7) para hacer que los otros se paren y miren hacia el cielo también. Este número se llama "masa crítica"

 

En el documental “Return of the Scorcher” (1992) se usa este término para denominar un fenómeno que se da en China: los ciclistas, que a menudo no pueden cruzar las intersecciones debido al tráfico de automóviles y la inexistencia de semáforos, pausadamente se amontonan esperando para cruzar la calle y, cuando existe un número suficiente —una masa crítica— les es posible moverse todos juntos con la fuerza de su número para parar el tráfico mientras cruzan la calle.

No se trata de bloquear el tráfico. Se trata de formar parte del tráfico, como corresponde. 

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