Jueves, 12 Enero 2017 09:53

Nutraceuticals Europe: ingredientes funcionales, conocimiento e innovación

Ya falta menos para que Nutraceuticals Europe abra sus puertas, en su primera edición, como punto de encuentro internacional para la industria de ingredientes funcionales y novel ingredients, el próximo 22-23 de febrero. Afepadi como strategic partner y miembro del Comité Asesor de Nutraceuticals ha apoyado desde sus inicios a este encuentro como apuesta por nuestro colectivo.

Todos los agentes clave del sector, fabricantes, distribuidores y clientes, se reunirán en este evento, plataforma de divulgación para los ingredientes funcionales y novel ingredients. Esta primera edición centrará el debate sobre las tendencias actuales en el desarrollo del sector, como la personalización de los productos, y la innovación. El programa busca profundizar en el conocimiento científico generado hasta el momento entorno a estos ingredientes.

Entre otros temas se abordarán las oportunidades actuales para el desarrollo de alimentos funcionales como respuesta a las nuevas necesidades del consumidor y a la búsqueda de la diferenciación, por parte de las empresas, a través de la innovación.  Se revisarán los últimos avances en alimentación especializada. Se hablará sobre los carotenoides y sus aplicaciones en alimentos funcionales, y los estudios científicos que analizan en qué medida estos compuestos pueden influir en la prevención de determinadas enfermedades. De la misma manera, se abordarán los polifenoles y los probióticos (y su acción sobre el equilibrio de la microbiota intestinal y la regulación de la homeostasis del sistema inmunitario).

Se revisará además la información disponible sobre el uso en complementos alimenticios y las propiedades terapéuticas de algunas algas (algas azules de klamath, espirulina, kombu) y setas (shiitake, maitake, gírgola o champiñón ostra). También habrá lugar para hablar de las declaraciones de propidades saludables cuando se trata de alimentación funcional. Se revisará qué papel juega la nanotecnología y nanomateriales en el desarrollo de ingredientes funcionales; la penetración y futuro de novel foods y legislación alimentaria en nutracéuticos. Se debatirá, por último, sobre la percepción del consumidor acerca de la alimentación funcional así como de los estándares de buenas prácticas para desarrollar productos seguros y de calidad cumpliendo con las expectativas del consumidor.

Puedes consultar el programa completo aquí.

Visto 6034 veces Modificado por última vez en Viernes, 20 Abril 2018 13:47

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